Darko Sviben najbolji na državnom natjecanju učenika pekara

"Miris svježe pe?enog peciva širi se ulicama grada. Svako jutro vrijedne ruke pekara pripremaju slasna peciva. Peciva slatka, peciva slana. Ukusna, punjena, posipa raznih. Oblika maštovita. Pletena, okrugla, premazana."

Upravo je i tema ovogodišnjeg državnog natjecanja bila izrada maštovito oblikovanog i pisanicama ukrašenog uskrsnog peciva.

U?enici diljem Hrvatske koji su nakon školskih i županijskih kvalifikacijskih natjecanja stekli uvjete za sudjelovanje na državnom natjecanju imali su nimalo lak zadatak. Potrebno je bilo  izraditi 10 komada maštovito oblikovanog peciva slatkog i slanog okusa i razli?itih oblika s temom Uskrsa.

Pti?ice, patkice, pletenice, puži?i, ze?i?i, cvjeti?i i sve što dje?ja mašta može još osmisliti našli su tako svoje mjesto i na blagdanski ukrašenom stolu u?enika pekara Srednje strukovne škole Varaždin Darka Svibena.
 
Darko je marljivo, unatrag nekoliko mjeseci, uvježbavao izradu peciva kako bi što bolje predstavio svoju školu na državnom natjecanju.

Ove školske godine u organizaciji Agencije za strukovno obrazovanje Republike Hrvatske državno natjecanje pekara i nutricionista je održano 10. i 11. travnja 2014. godine u Poljoprivredno - prehrambenoj školi Požega. U velikoj konkurenciji u?enika iz svih dijelova Hrvatske Darko je osvojio prvo mjesto  u disciplini pekara, s ukupno osvojenih  90,75 bodova od 100 maksimalno mogu?ih.

U?enik je trebao dobro poznavati teoriju pekarstva koja je bila testirana pismenim ispitom, trebao je znati izra?unati koli?ine potrebnih sirovina za izradu peciva prema to?no zadanoj, do dana natjecanja nepoznatoj, masi, a zatim je trebao u to?no odre?enom vremenu od 3 sata izraditi 5 slanih peciva s dozvoljenim vrstama posipa i 5 slatkih peciva s razli?itim tradicionalnim punjenjima poput maka, oraha, pekmeza i sli?nog.

Unato? tremi, Darko Sviben je svoj zadatak odradio kao pravi profesionalni pekar i time ponovno potvrdio kvalitetu rada Srednje strukovne škole, kvalitetan rad majstora pekara i pekarskog praktikuma u kojem u?enici tijekom svog školovanja stje?u znanja i vještine, te male tajne velikog pekarskog zanata.
 
Osvojena zlatna medalja tako je ponovno ponosno sjala na prsima u?enika iz Varaždina i time nastavila uspješan slijed od ve? ?etiri puta osvojenog 1. mjesta na Državnom natjecanju.

Posebne ?estitke Darku uputila je i njegova mentorica Lovorka Ernoi?, poželjevši mu da što prije prona?e željeni posao i nastavi svako jutro pripremati ukusna, mirisna peciva kojima uveseljava gra?ane voljenog grada.